Produktabmessungen | 17,78 x 7,62 x 4,45 cm; 453,59 Gramm |
---|---|
Produktgewicht | 1 Pfund |
Spülmaschinengeeignet | Nein |
Montage erforderlich | Nein |
Stückzahl | 1 |
Garantiebeschreibung | Herstellergarantie. |
Batterien erforderlich | Nein |
Enthaltene Komponenten | Zubehörteil aus Stahl für Nudeln |

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Capellini-Aufsatz aus Edelstahl für die Nudelmaschine Atlas 150 von Marcato, Legierung, Mafaldine
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Marke | Marcato |
Farbe | Edelstahloptik |
Material | Legierter Stahl, Aluminium |
Artikelgewicht | 1 Pfund |
Produktabmessungen | 17,8L x 7,6B x 4,5H cm |
Klingenmaterial | Verchromter Stahl |
Enthaltene Komponenten | Zubehörteil aus Stahl für Nudeln |
Anzahl der Einstellungen | 1 |
Betriebsmodus | Manuell |
Ist Spülmaschinenfest | Nein |
Info zu diesem Artikel
- hochwertiger Aufsatz für Mafaldine
- Hergestellt in Italy: Das Produkt wurde komplett von Marcato in Italien hergestellt
- geeignet für die Nudelmaschine Atlas 150
- aus verchromtem Stahl mit Walzen aus lebensmitteltauglicher eloxierter Aluminiumlegierung, zum Schutz der Gesundheit der Konsumenten
- mit einem Pinsel können die Nudelrückstände einfach entfernt werden
Weitere Details


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Seit 1930 ist Marcato weltweit führend in der Herstellung von Maschinen und Zubehör für frische Pasta, Kekse, Brot und Pizza.
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Marcato ist in mehr als 80 Ländern auf der ganzen Welt vertreten und steht seit 1930 für hervorragende Qualität "Made in Italy".
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WATER, FLOUR, MARCATO
Die Marcato-Maschine, ein Symbol des italienischen Stils, wird immer mehr zu einem verbindenden Element zwischen den verschiedenen Kulturen.
Diese Transversalität lässt sich in Worten und zwei Zutaten zusammenfassen, die in jeder Küche und in jedem Land zu finden sind:
Wasser, Symbol für Reinheit und Einfachheit.
Mehl, das charakteristische und typische Element eines jeden Landes.
Marcato wird zu einem Werkzeug, mit dem man sich Kulturen und Rezepte vom anderen Ende der Welt ins eigene Haus holen kann.
Produktinformationen
Technische Details
Zusätzliche Produktinformationen
ASIN | B000SSM4YY |
---|---|
Modellnummer | MC000428 |
Im Angebot von Amazon.de seit | 29. Juni 2007 |
Durchschnittliche Kundenbewertung |
4,3 von 5 Sternen |
Amazon Bestseller-Rang | Nr. 19.727 in Küche, Haushalt & Wohnen (Siehe Top 100 in Küche, Haushalt & Wohnen) Nr. 6 in Manuelle Nudelmaschinen |
Auslaufartikel (Produktion durch Hersteller eingestellt) | Nein |
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Capellini-Aufsatz aus Edelstahl für die Nudelmaschine Atlas 150 von Marcato, Legierung, Mafaldine
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Produktbeschreibung des Herstellers

Mafaldine Zubehör
Frisches Nudelzubehör, kompatibel mit Marcato Atlas 150

Zubehör für Atlas 150 Maschine
Mafaldine sind eine Art flache Nudeln, die 8 mm breit sind. Die empfohlene Dicke des Nudelblattes ist Position 6 oder 7 auf dem Einstellknopf der Nudelmaschine.
Zu Ihrer Sicherheit können Sie es nur von Hand verwenden.

Mafaldine
Mafaldine sind eine typische neapolitanische Pasta, benannt nach Prinzessin Mafalda von Savoyen, weil sie der Spitze in den kostbaren Kleidern der Königinnen ähnelt.

1 Maschine 12 verschiedene Nudelformen
Mafaldine ist eines der 12 Marcato Nudelzubehör, die mit Atlas 150 kompatibel sind.
Hergestellt in Italien mit hochwertigen kontrollierten Materialien.
Entdecken Sie das Sortiment aller Zubehörteile mit Bigoli, Capellini, Linguine, Lasagnette, Trenette, Reginette, Pappardelle, Spaghetti, Spaghetti alla Chitarra, Vermicelli und Ravioli.


Acqua, Farina, Marcato
Marcato Produkte werden alle in Italien in Campodarsego Fabrik (Padua) hergestellt.
Marcato
Eine Geschichte der Leidenschaft seit 1930
Viele der größten Abenteuer finden in der Küche statt. Hände bewegen sich gekonnt auf der Arbeitsfläche. Einfache Zutaten verbessern den Geschmack des Alltags. Wasser, ein wesentliches Element, das zusammen mit Mehl die Magie eines Teigs freisetzen kann. Wenn Sie diese beiden von Hand gemischten Zutaten zusammenfügen, können Sie als Schöpfer des Essens sein, das Sie an den Tisch gebracht haben, auswählen, was Sie kochen möchten, und dann erfahren Sie, dass es viel schöner schmeckt, weil "Sie es gemacht haben".
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Preis | -12% 39,38€39,38€ UVP: 44,90 € | 155,79€155,79€ | 19,95€19,95€ | 73,40€73,40€ | -10% 179,99€179,99€ Statt: 199,00 € | -20% 17,59€17,59€ Statt: 21,99 € |
Lieferung | Lieferung 28 Mai - 30 | Erhalte es bis Mittwoch, 28. Mai | — | Lieferung 2 Juni - 6 | Erhalte es bis Mittwoch, 28. Mai | Erhalte es bis Mittwoch, 28. Mai |
Bewertung durch Kunden | ||||||
Verkauft von | Gaumen-Freunde | Neuert's | Amazon | rotex-italia | Amazon | KITCHENDAO-uk |
Größe | Mafaldine - 23x20x16cm | — | One Size | 21 x 18,5 x 17,5 cm | 8 Formscheiben | — |
Material | Legierter Stahl, Aluminium | Legierter Stahl | Edelstahl | Legierter Stahl | Kunststoff, Legierter Stahl | Edelstahl+Silikon |
Klingenmaterial | Verchromter Stahl | Chromstahl | Edelstahl | Kohlenstoffstahl | Edelstahl | Edelstahl |
Anzahl der Einstellungen | 1 | 4 | — | 6 | 8 | — |
Klingenanzahl | 1 | — | — | 3 | — | 8 |
1 | 4 | 1 | 1 | 8 | — | |
Enthaltene Komponenten | Zubehörteil aus Stahl für Nudeln | Cutting attachments für Lasagne, Ravioli, Spaghetti und Pappardelle | Spaghetti Aufsatz | Nudelmaschine | 8 Formaufsätze, Messbecher, Reinigungsset | — |
Betriebsmodus | Manuell | Manuell | Manuell | Manuell | Automatisch | Manuell |
Spülmaschinenfest | ✗ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✗ |
Sicherheits- und Produktressourcen
Problem beim Laden der Informationen
- Bilder zur ProduktsicherheitHerstellerinformationenVerantwortliche Person für die EUProduktdokumente
Problem beim Laden der Informationen
Problem beim Laden der Informationen
Problem beim Laden der Informationen
Problem beim Laden der Informationen
Im Lieferumfang enthalten
Kundenrezensionen
- 5 Sterne4 Sterne3 Sterne2 Sterne1 Stern5 Sterne73%10%5%3%9%73%
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Die Kunden sind mit der Qualität und Funktionalität des Produkts zufrieden. Sie beschreiben es als hochwertig, solide und schön gebaut. Der Spaghettiaufsatz funktioniert gut und erzielt hervorragende Ergebnisse. Die Reinigung wird als einfach empfunden, da getrocknete Nudeln keinen Schmutz hinterlassen. Das Zubehör wird als gut und genial beschrieben. Die Handhabung und der Geschmack werden ebenfalls gelobt. Einige Kunden sind mit dem Material unzufrieden und haben gemischte Gefühle bezüglich der Passgenauigkeit.
KI-generiert aus dem Text von Kundenrezensionen.
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Kunden sind mit der Qualität des Produkts zufrieden. Sie beschreiben es als hochwertig, solide und schön gebaut. Der Spaghettiaufsatz wird als prima beschrieben und ermöglicht einen perfekten Semolino-Teig, der superleckere Spaghetti und Nudeln für Pesto liefert. Die Maschine steht fest.
"...Die Spaghetti werden super. Hat zwar seinen Preis, aber es Markenqualität,👍👍👍..." Mehr
"...Diese Sorge war aber völlig unbegründet. Die Maschine steht fest..." Mehr
"Die sehr gute Verarbeitung des Materials. Die gute Handhabung des Gerätes" Mehr
"Sehr gute Ergänzung zum Basisgerät. Passt, funktioniert gut und macht Spaß. Auch das Reinigen ist einfach." Mehr
Kunden sind mit der Funktionalität des Produkts zufrieden. Sie berichten, dass der Aufsatz gut funktioniert und die Spaghetti fein schmecken. Außerdem sagen sie, dass die Qualität sich auszahlt und man die perfekte Pasta super al dente kochen kann.
"Sehr gute Ergänzung zum Basisgerät. Passt, funktioniert gut und macht Spaß. Auch das Reinigen ist einfach." Mehr
"Macht gute Nudeln! Produkt wie beschrieben!" Mehr
"Der Aufsatz funktioniert gut. Die Spaghetti schmecken wirklich fein...." Mehr
"...enttäuscht auf ganzer Linie – schlechte Verarbeitung und mangelnde Funktionalität. 1. Inkompatibilität mit der Grundmaschine: Obwohl der..." Mehr
Kunden sind mit der Reinigung des Produkts zufrieden. Sie sagen, dass es leicht zu reinigen ist und das Gerät nach der Nutzung fast sauber ist. Außerdem erwähnen sie, dass getrocknete Nudeln kein Schmutz sind.
"...Das reicht. Getrocknete Nudeln sind kein Schmutz. Reinheitsfanatiker können sie auch unter fließendes heißes..." Mehr
"...Passt, funktioniert gut und macht Spaß. Auch das Reinigen ist einfach." Mehr
"...Eine einfache und saubere Sache. Es verklebt auch nichts, somit ist das Gerät nach der Nutzung fast sauber und leicht zu reinigen...." Mehr
"Super Spagetti damit gemacht, leicht zu reinigen, stabil, aus Metall. Schneidet eine dickere, fast runde Spaghetti...." Mehr
Kunden sind mit dem Zubehör zufrieden. Sie beschreiben es als gutes Vorsatzgerät und super Teil für die Nudelmaschine Atlas 150. Die Idee wird als gut und genial wahrgenommen. Die beabsichtigte Verwendung wird als optimal und perfekt zur Hauptmaschine beschrieben.
"...Fazit: Eine super Maschine, die das Arbeiten in der Küche wirklich erleichtert. Würde ich nicht wieder hergeben!!..." Mehr
"Sehr gute Ergänzung zum Basisgerät. Passt, funktioniert gut und macht Spaß. Auch das Reinigen ist einfach." Mehr
"...Wie beschrieben. Für die Zwecke meiner Frau ist die beabsichtigte Verwendung optimal...." Mehr
"Es war zu erwarten, dass die Nudeln toll werden. Marcato ist einfach genial. Vorausgesetzt man hat den richtigen Nudelteig gemacht." Mehr
Kunden sind mit der Handhabung der Pasta-Maschine zufrieden. Sie sagen, dass sie einfach ist und leicht aufzustecken ist. Außerdem lässt sie sich leicht anbauen bzw. abnehmen.
"Die sehr gute Verarbeitung des Materials. Die gute Handhabung des Gerätes" Mehr
"...Eine einfache und saubere Sache. Es verklebt auch nichts, somit ist das Gerät nach der Nutzung fast sauber und leicht zu reinigen...." Mehr
"Gute Maschine" Mehr
"...Ich bin mit der Handhabung sehr zufrieden, muß allerdings noch üben, bei welcher Stärke die Nudelplatte ausgewälzt werden..." Mehr
Kunden sind mit dem Geschmack der Spaghetti zufrieden. Sie beschreiben sie als fein und lecker selbstgemacht.
"Der Aufsatz funktioniert gut. Die Spaghetti schmecken wirklich fein...." Mehr
"für leckere selbstgemachte Nudeln" Mehr
"Passt perfekt zur Nudelmaschine, schmecken einfach viel besser" Mehr
"...davor bigoli nicht von der Form sind sie wie dicke Spaghetti, einfach lecker." Mehr
Kunden haben unterschiedliche Meinungen zur Passgenauigkeit des Produkts. Einige berichten, dass es perfekt passt und sicher an ihrem Platz liegt. Andere erwähnen jedoch, dass die Kurbel der Atlas 150 nicht richtig passt, was den Gebrauch enorm erschwert.
"...und sicher an ihrem Platz und man kann ganz entspannt mit der einen Hand den Teig einführen..." Mehr
"...auch klar, dass es keine Täuschung war, denn der Nudelaufsatz paßte nicht auf die Maschine. Die Aufnahme war verbogen und etwas zu breit...." Mehr
"...zwei Aufsätze von Marcato und kann bestätigen, daß die perfekt auf die GEFU-Maschine passen und somit allerhöchstwahrscheinlich auch auf die anderen..." Mehr
"...Einzig die Schienen zum Einführen in die Nudelmaschine sind nicht ganz passgenau, weswegen man etwas Kraft braucht um den Aufsatz richtig zu..." Mehr
Kunden sind unzufrieden mit dem Material des Produkts. Sie berichten, dass es aus Plastik besteht und sich Mikroplastik-Teile in den Nudeln befinden. Einige sagen, es ist ein untragbares Risiko für Plastik im Essen. Andere sagen, dass sich Splitter von der Walze lösen und der Kunststoff sich ablöst.
"...während der Benutzung direkt mitgeschliffen – ein untragbares Risiko für Plastik im Essen! Ich bin insgesamt absolut enttäuscht...." Mehr
"...Die glatte Walze ist aus Plastik und die Klingen schneiden Plastikspäne die dann im Teig landen." Mehr
"Unbrauchbar! Es lösen dich Splitter von der Walze. Der Teig bleibt ebenfalls kleben...." Mehr
"...Anders wie bei Aufsätzen von anderen Nudelmaschinen sind die Zahnräder aus Metall...." Mehr
Rezensionen mit Bildern

Qualitätsprodukt
Spitzenrezensionen aus Deutschland
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- Bewertet in Deutschland am 21. März 2024Stil: SpaghettiVerifizierter KaufDer Aufsatz für meine Atlas 150 Nudelmaschine ist super gut. Die Spaghetti werden super. Hat zwar seinen Preis, aber es Markenqualität,👍👍👍
- Bewertet in Deutschland am 26. Dezember 2014Stil: SpaghettiVerifizierter KaufIch esse sehr gerne Nudeln. Am liebsten Spaghetti. Eine einfach Nudelmaschine ähnlich
der Marcato habe ich ich schon seit Jahren. Nur habe ich nicht so oft frische Nudeln gemacht,
wie ich eigentlich wünschte, da es mit den normalen Kurbelmaschinen wirklich sehr mühselig
ist. Das fängt schon beim Festschrauben an. Ich musste dazu immer ein Schublade halb
öffnen und dann umständlich darin von unten die Halterung fest zu schrauben. Und trotzdem
hielt es dann nicht wirklich perfekt. Und dann konnte man den Teig ja auch nur einhändig einführen,
weil man die andere Hand zum Kurbeln braucht. So macht die Nudelherstellung einfach keinen Spaß.
Nun habe ich mit die Marcato Nudelmaschine mit Atlasmotor gekauft und dazu gleich
diesen Vorsatz für Spaghetti dazu bestellt. Endlich Schluß mit der Kurbelei und das Herstellen von
eigenen frischen Nudeln macht richtig Spaß!
OK - wie schon von anderen erwähnt: Der Motor der Marcato ist nicht gerade leise. Aber das stört mich nicht wirklich.
Erstaunt hat mich, wie leicht der Motor ist im Gegensatz zur schweren Maschine. Wie mancher
auch hatte ich die Befürchtung, dass das Konstrukt vielleicht kippelt oder sich bei der Benutzung
auf der Arbeitsplatte fortbewegt. Diese Sorge war aber völlig unbegründet. Die Maschine steht fest
und sicher an ihrem Platz und man kann ganz entspannt mit der einen Hand den Teig einführen
und mit der anderen das andere Ende unten auffangen. Herrlich!
Zu der Maschine habe ich mit auch gleich den Spaghetti- Vorsatz gekauft, denn darum ging es mir
in erster Linie: Endlich eigenen Spaghetti zu machen. Beim Standardvorsatz ist es zwar möglich
sehr dünne Spaghetti-ähnliche Bandnudeln zu machen - aber es sind eben keine echten Spaghetti.
Und Bandnudeln sind nicht mein Ding. Zum Einen bleibt wenig Soße dran hafte, zum anderen
flutschen die irgendwie ständig von der Gabel. Mit dem Spaghetti-Vorsatz bekommt man richtig
runde Spaghetti, so wie sie sein sollen.
Zum Nudelteig: Ich mische Hartweizen mit Weizenmehl. Dann nehme ich von diesem Mehlgemisch
auf 100g Mehl ein Ei, einen EL Olivenöl und eine Prise Salz. Bei diesem Verhältnis erhält man der
perfekten Nudelteig, der nicht klebt und nicht gemehlt werden muss.Teig verkneten, bis er glänzt und
dann für 1-2 Stunden bei Zimmertemperatur (nicht im Kühlschrank, wie ich schon oft irgendwo gelesen
habe) in Folie gewickelt ruhen lassen. Dann ist der Teig wirklich perfekt, reißt nicht und die Nudeln kleben
später nicht aneinander.
Zur Reinigung der Maschine: Wenn man einen guten Teig macht, dann muss man die Maschine gar
nicht reinigen. Es bleibt nichts an der Maschine hängen. Meine ist nach dem Gebrauch blitzblank. Und
wenn doch noch Nudelreste dran bleiben sollten, dann einfach trocknen lassen und dann abklopfen. Das
reicht. Getrocknete Nudeln sind kein Schmutz. Reinheitsfanatiker können sie auch unter fließendes heißes
Wasser halten - sollten dabei aber aufpassen, dass kein Wasser in die Löcher an der Seite kommen,
denn der Motor ist leicht geschmiert an der Einführung. Und diese Schmierung abzuwaschen, das ist
sicherlich nicht klug.
Ich habe als kleine Demonstration auch ein Video bei youtube hoch geladen.
Das findet ihr unter youtu.be/AbzfLKq83oM oder wenn ihr nach "marcato rosalie" sucht.
Dort seht ihr auch, wie schön rund und perfekt die Spaghetti werden.
Fazit: Eine super Maschine, die das Arbeiten in der Küche wirklich erleichtert. Würde ich nicht wieder hergeben!!
Falls Ihnen meine Rezension gefallen hat, freue ich mich, wenn Sie bei hilfreich auf Ja klicken. Danke :)
- Bewertet in Deutschland am 2. Mai 2025Stil: MafaldineVerifizierter KaufAlles in Ordnung. Artikel entspricht der Beschreibung. Gerne wieder.
- Bewertet in Deutschland am 9. Mai 2023Stil: BigoliVerifizierter KaufIch wußte um die Existenz der dicken Version der Spaghetti - hatte sie aber bisher noch nicht probiert. Bis vor einigen Wochen. Und seither sind wir begeistert von dieser Art Pasta mit kräftigem Biss und viel Oberfläche. Leider sind sie bei uns nicht ganz so einfach zu beschaffen - also mußte ein Bigoli-Aufsatz für meine Nudelmaschine her.
Wer sich die aktuell verkauften manuellen Pastamaschinen anschaut, der wird sehen, daß eine ganze Reihe von (durchaus nahmhaften) Firmen eine Maschine verkaufen, die mit denen vieler anderer baugleich ist - oder zumindest zu sein scheint. Marcato verkauft das Teil unter dem Namen "Atlas 150", GEFU nennt es "Pasta Perfetta" usw. Ich benutze die Variante von GEFU, "Pasta Perfetta" also. Ich habe bereits zwei Aufsätze von Marcato und kann bestätigen, daß die perfekt auf die GEFU-Maschine passen und somit allerhöchstwahrscheinlich auch auf die anderen baugleichen - oder sehr ähnlich aussehenden Maschinen.
So auch dieser: Der Bigoli-Aufsatz passt und tut, was er soll: Er dreht perfekte runde 3-mm-Pasta.
Allerdings ist auch mir etwas passiert, was bei mindestens einer anderen Rezension ebenfall geschildert wurde: Der Aufsatz war entweder nicht vollständig montiert verschickt worden, oder es hat sich etwas während des Transportes gelöst.
Jedenfalls fielen auch mir beim Öffnen der Verpackung die zwei Edelstahlstangen entgegen, mittels derer - wenn korrekt montiert - die beiden Kunststoffabstreifer unter den Walzen an Ort und Stelle gehalten werden sollen. Mit ein bißchen Nachdenken kann man die Stäbe samt Abstreifer mit sehr wenig Aufwand oder Kraft wieder in ihre gedachte Position bringen.
Gedacht, getan: Alles gut. Aber einen Stern Abzug gibts doch.
- Bewertet in Deutschland am 27. Dezember 2024Stil: MafaldineVerifizierter KaufDer Mafaldine-Aufsatz enttäuscht auf ganzer Linie – schlechte Verarbeitung und mangelnde Funktionalität.
1. Inkompatibilität mit der Grundmaschine: Obwohl der Aufsatz als Zubehörteil beworben wird, ließ sich der Motor meiner Grundmaschine nicht anbringen.
2. Nutzungsprobleme: Der Teig wird zwar eingezogen, aber es kommt keine einzige fertige Nudel heraus. Stattdessen wickelt sich der Teig um die Walze und bleibt im Aufsatz stecken.
3. Materialmängel: Die Gegenwalze, die die Nudeln schneiden soll, besteht aus Plastik. Diese wurde während der Benutzung direkt mitgeschliffen – ein untragbares Risiko für Plastik im Essen!
Ich bin insgesamt absolut enttäuscht. Unter diesen Umständen kann ich nur vom Kauf der Zubehörteile abraten.
Leider verdient dieser Aufsatz keinen einzigen Stern.
1,0 von 5 SternenDer Mafaldine-Aufsatz enttäuscht auf ganzer Linie – schlechte Verarbeitung und mangelnde Funktionalität.Plastik im Essen - das kann nicht italienisch sein
Bewertet in Deutschland am 27. Dezember 2024
1. Inkompatibilität mit der Grundmaschine: Obwohl der Aufsatz als Zubehörteil beworben wird, ließ sich der Motor meiner Grundmaschine nicht anbringen.
2. Nutzungsprobleme: Der Teig wird zwar eingezogen, aber es kommt keine einzige fertige Nudel heraus. Stattdessen wickelt sich der Teig um die Walze und bleibt im Aufsatz stecken.
3. Materialmängel: Die Gegenwalze, die die Nudeln schneiden soll, besteht aus Plastik. Diese wurde während der Benutzung direkt mitgeschliffen – ein untragbares Risiko für Plastik im Essen!
Ich bin insgesamt absolut enttäuscht. Unter diesen Umständen kann ich nur vom Kauf der Zubehörteile abraten.
Leider verdient dieser Aufsatz keinen einzigen Stern.
Bilder in dieser Rezension
- Bewertet in Deutschland am 4. September 2024Stil: SpaghettiVerifizierter KaufDie sehr gute Verarbeitung des Materials. Die gute Handhabung des Gerätes
Spitzenrezensionen aus anderen Ländern
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RachelBewertet in Australien am 8. März 2025
5,0 von 5 Sternen Great quality
Stil: Spaghetti ChitarraVerifizierter KaufExcellent quality, absolutely love it
-
Mrs Betty TurnerBewertet in den USA am2. Juli 2018
5,0 von 5 Sternen I’m building a collection...
Stil: PappardelleVerifizierter KaufPappardelli cutter: It's a wider noodle than I expected but that's my fault for not looking to see how wide 50mm (nearly 2") is in a noodle. On the plus side, it makes a great narrow lasagna noodle size and it cuts super easy. It's a really good size for 'pot pie noodles' though. And, of course, pappardelle.
Cons:
* The roller is plastic/nylon - not sure I like that so much because the fluting cutter is etching into it and that groove will be able to hold 'dough debris'; on the other hand, a stainless roller would probably dull the cutters.
* Your pasta sheet will need to be trimmed square at 150mm [6"] (plus just a touch) or you won't get fluted edges on both sides of all three noodles.
Pros: It's Atlas and it fits the Atlas 150 perfectly, of course. It turns easily and it cuts precisely. Construction is as solid and precise as one comes to expect from the Marcato Atlas line.
If you're intent is "save money on pasta!" then it's probably not the way you'll want to go unless you buy an awful lot of dry pappardelle. If you want really tasty pastas or full control of your ingredients then this is the deal.
Need a recipe for egg noodles? Use equal parts by weight of soft flour, semolina flour, and whole egg. Mix and knead into a ball. That's it - egg noodles. Don't have semolina? Two parts soft flour (White Lilly AP) to one part whole egg will do.
Reginette cutter: my new favorite pasta shape. I cut it long (over 12”) to setting 6. The ruffled edges hold sauce great and the 12mm width is perfect for mufalde and deconstructed “lasagna in a bowl”. Being Atlas, it fits my machine perfectly and brushes clean in a snap.
Lasagnette cutter: 10mm noodles without scalloped edges. Much wider than fettuccine but narrower than Reginette. Perfect for chicken and noodles. The cutter also makes a great Nüdel without eggs and cut only to setting 4 or 5. It seems to me that it’s ideal for thicker pasta and noodles. It’s a great addition to my noodle rotation.
Biggest con: it has plastic noodle separators that must be removed and cleaned. Some of my noodles didn’t cut through fully.
Biggest pro: its Atlas with all of the quality and fit you expect.
Mafaldine Cutter: Finally got this cutter after sending two back mismarked. I live it! Wider than Trenette but narrower than Reginette - fantastic addition to my collection. Makes an outstanding lasagna-in-a-bowl (think commercial canned) noodle with nice wavy edges.
Trenette Cutter: this one is much like the other smooth edged ribbon cutters. At 3.5mm it’s in between linguine and fettuccini and cuts a great Alfredo noodle. I had no troubles cutting evenly with it or cleaning it afterward. It will definitely go into the pasta rotation and will likely take the spot my fettuccine cutter has been in.
(2022) I now own all of the attachments. Some I like more than others. Some (ravioli) I rarely use. But I make pasta at least weekly. Be sure to make a solid fry dough - wet dough will gum the machine. Always turn clockwise - some attachments have noodle separators and the dough must go in the right direction or it gums up. If you want round or oval noodles from the cutters that do that, the thickness must be the same as the width of the cutter. The thickness chart has them listed.
To get a 150mm full sheet for the wavy cutters, fold the dough to width as you roll it.
Don’t use water to clean!!! It’ll rust badly. Let stuck dough fry then brush it off. If your dough sticks, it’s too wet.
It’ll make more than Italian pasta. This machine, with the right attachments, will make Asian and German noodles too.
Biggest con: owning the machine with all attachments pushes near $1000. Not exactly cost effective if you rarely make pasta. The machine and supplied cutter plus a spaghetti or vermicelli cutter will meet 99% of pasta needs. The ravioli cutters are slower and messier than using ravioli tablets or presses - use the Atlas to roll the sheets and then a tablet or press.
Biggest pro: homemade noodles are cents on the dollar compared to packaged and taste better.
Mrs Betty TurnerI’m building a collection...
Bewertet in den USA am2. Juli 2018
Cons:
* The roller is plastic/nylon - not sure I like that so much because the fluting cutter is etching into it and that groove will be able to hold 'dough debris'; on the other hand, a stainless roller would probably dull the cutters.
* Your pasta sheet will need to be trimmed square at 150mm [6"] (plus just a touch) or you won't get fluted edges on both sides of all three noodles.
Pros: It's Atlas and it fits the Atlas 150 perfectly, of course. It turns easily and it cuts precisely. Construction is as solid and precise as one comes to expect from the Marcato Atlas line.
If you're intent is "save money on pasta!" then it's probably not the way you'll want to go unless you buy an awful lot of dry pappardelle. If you want really tasty pastas or full control of your ingredients then this is the deal.
Need a recipe for egg noodles? Use equal parts by weight of soft flour, semolina flour, and whole egg. Mix and knead into a ball. That's it - egg noodles. Don't have semolina? Two parts soft flour (White Lilly AP) to one part whole egg will do.
Reginette cutter: my new favorite pasta shape. I cut it long (over 12”) to setting 6. The ruffled edges hold sauce great and the 12mm width is perfect for mufalde and deconstructed “lasagna in a bowl”. Being Atlas, it fits my machine perfectly and brushes clean in a snap.
Lasagnette cutter: 10mm noodles without scalloped edges. Much wider than fettuccine but narrower than Reginette. Perfect for chicken and noodles. The cutter also makes a great Nüdel without eggs and cut only to setting 4 or 5. It seems to me that it’s ideal for thicker pasta and noodles. It’s a great addition to my noodle rotation.
Biggest con: it has plastic noodle separators that must be removed and cleaned. Some of my noodles didn’t cut through fully.
Biggest pro: its Atlas with all of the quality and fit you expect.
Mafaldine Cutter: Finally got this cutter after sending two back mismarked. I live it! Wider than Trenette but narrower than Reginette - fantastic addition to my collection. Makes an outstanding lasagna-in-a-bowl (think commercial canned) noodle with nice wavy edges.
Trenette Cutter: this one is much like the other smooth edged ribbon cutters. At 3.5mm it’s in between linguine and fettuccini and cuts a great Alfredo noodle. I had no troubles cutting evenly with it or cleaning it afterward. It will definitely go into the pasta rotation and will likely take the spot my fettuccine cutter has been in.
(2022) I now own all of the attachments. Some I like more than others. Some (ravioli) I rarely use. But I make pasta at least weekly. Be sure to make a solid fry dough - wet dough will gum the machine. Always turn clockwise - some attachments have noodle separators and the dough must go in the right direction or it gums up. If you want round or oval noodles from the cutters that do that, the thickness must be the same as the width of the cutter. The thickness chart has them listed.
To get a 150mm full sheet for the wavy cutters, fold the dough to width as you roll it.
Don’t use water to clean!!! It’ll rust badly. Let stuck dough fry then brush it off. If your dough sticks, it’s too wet.
It’ll make more than Italian pasta. This machine, with the right attachments, will make Asian and German noodles too.
Biggest con: owning the machine with all attachments pushes near $1000. Not exactly cost effective if you rarely make pasta. The machine and supplied cutter plus a spaghetti or vermicelli cutter will meet 99% of pasta needs. The ravioli cutters are slower and messier than using ravioli tablets or presses - use the Atlas to roll the sheets and then a tablet or press.
Biggest pro: homemade noodles are cents on the dollar compared to packaged and taste better.
Bilder in dieser Rezension
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もりまろBewertet in Japan am 14. April 2017
5,0 von 5 Sternen ラーメン用に
Stil: CapelliniVerifizierter Kaufいままで使っていたものにくらべ精度がいいのか生地が詰まらなくきれいにカットできました。
自己責任ですがサイドカバーを外して水洗いしてそのまま乾燥させてから組み立てています。
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Roberto RomanoBewertet in Italien am 10. Mai 2025
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Stil: Spaghetti ChitarraVerifizierter KaufOttimo prodotto
Spaghetti alla chitarra uguali alle dimensioni dei più noti pastifici
Lasciati riposare 24 ore sono perfetti
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MillwayBewertet in Großbritannien am 15. Februar 2018
5,0 von 5 Sternen Worthwhile attachment to have.
Stil: BigoliVerifizierter KaufLove this attachment for making, in effect, thicker spaghetti. Very easy to use and works very well. From the attachment straight to the boiling water for really tasty fresh pasta. Now I can really appreciate freshly made pasta.
Die Produktübersicht enthält wichtige Produktinformationen
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opt
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D
Produktübersicht: Capellini-Aufsatz aus Edelstahl für die Nudelmaschine Atlas 150 von Marcato, Legierung, Mafaldine
Von MARCATO
Preis
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Info zu diesem Artikel
- hochwertiger Aufsatz für Mafaldine
- Hergestellt in Italy: Das Produkt wurde komplett von Marcato in Italien hergestellt
- geeignet für die Nudelmaschine Atlas 150
- aus verchromtem Stahl mit Walzen aus lebensmitteltauglicher eloxierter Aluminiumlegierung, zum Schutz der Gesundheit der Konsumenten
- mit einem Pinsel können die Nudelrückstände einfach entfernt werden
Produktbeschreibungen
Optionen verfügbar
Stil
- 10 mm
- Bigoli
- Capellini
- Linguine
- Mafaldine
- Pappardelle
- Reginette
- Spaghetti
- Spaghetti Chitarra
- Trenette
- Vermicelli
Produktleitfäden und Dokumente
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