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Eine cremige heiße Schokolade an kalten Wintertagen oder einen leckeren Eiskaffee im Sommer – dank der praktischen kleinen Küchenhelfer, können Sie jedes Getränk mit Milchschaum verfeinern. Der Unterschied der einzelnen Modelle liegt hauptsächlich in der Qualität des Milchschaums und im Preisniveau.

Elektrisch oder manuell
Die erste Entscheidung beim Kauf fällt zwischen einem Milchaufschäumer in handlicher Stabform oder einem vollwertigen elektrischen Gerät mit integrierter Heizfläche. Der Stabschäumer wird mit Batterie betrieben und ist die einfache, günstige Variante - derartige Geräte gibt es bereits für unter zehn Euro. Hierbei sollten Sie auf einen ergonomisch geformten Griff achten, damit der Stab gut in der Hand liegt.
Wenn Sie die Milch nicht separat erhitzen möchten, sollten Sie sich für einen elektrischen Milchaufschäumer mit Heizfläche entscheiden. Diese Modelle sind mit einem Topf ausgestattet, der die Milch über dem Boden erhitzt. Gleichzeitig wird sie von dem, im Deckel integrierten, Edelstahl-Schaumschläger in festen Milchschaum verwandelt.
Eine weitere Alternative sind manuelle Milchaufschäumer, mit denen Sie in Handarbeit und mit etwas Übung einen qualitativ sehr hochwertigen Schaum herstellen können. Dies dauert etwas länger und ist mühsam – jedoch kann sich das Ergebnis sehen lassen.

Technik & Funktion
Die meisten elektrischen Milchaufschäumer haben eine Leistung von etwa 500 bis 700 Watt. Die Größe der Milchbehälter liegt in der Regel zwischen 100 und 700 Millilitern Fassungsvermögen und kann daher gut an die Bedürfnisse des Haushalts angepasst werden. Eine Füllstandsanzeige ist bei vielen Geräten Standard. Hochwertigere Modelle bieten die Möglichkeit, die Milch warm und kalt aufzuschäumen oder nur zu erhitzen – diese sind jedoch mit über 50 Euro vergleichsweise kostspielig.

Sicherheit & Reinigung
Eine automatische Abschaltung sowie eine Antihaftbeschichtung sorgen dafür, dass die Milch nicht im Behälter anbrennen kann. Für eine leichte Reinigung eignen sich besonders herausnehmbare und spülmaschinenfeste Edelstahl-Töpfe. Verdeckte Heizelemente oder die neuere Induktionstechnik verringern das Risiko von Verbrennungen. Bei Stabschäumern halten Sie den Quirl einfach unter fließendes Wasser und schalten Sie ihn kurz ein. Bei manchen Geräten können Sie den Quirl auch abschrauben und in die Spülmaschine geben.