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Fleischwolf Kaufberatung

Ein Fleischwolf (in Österreich auch Fleischmaschine oder Faschiermaschine genannt) dient dem Mahlen und Zerkleinern von Fleisch oder Fisch. Häufig werden dem rohen oder gegarten Fleisch gleichzeitig Gewürze beigemischt. Hergestellt werden damit insbesondere Hackfleisch, Brät und Füllungen, etwa für Pasteten.

Mechanisch oder elektrisch

Fleischwölfe gibt es sowohl mit mechanischem als auch mit elektrischem Antrieb. Ein elektrischer Fleischwolf hat den Vorteil, Zeit zu sparen. Zudem ist hier kein Kraftaufwand bei der Verarbeitung des Fleischs nötig. Allerdings sollte man beim Kauf darauf achten, dass das Gerät genug Leistung für den gewünschten Zweck hat. Sollen beispielsweise große Fleischmengen zerkleinert werden, stoßen kleine Motoren schnell an ihre Grenzen. Mechanische Modelle mit Handkurbel sind deutlich günstiger und sparen Strom. Aufgrund des fehlenden Motors sind sie außerdem leiser als elektrisch betriebene Geräte. Zudem sind Fleischwolfaufsätze für einige Küchenmaschinen erhältlich. Bei ihnen wird der Fleischwolf vom Motor der Küchenmaschine angetrieben.

Material

Qualitativ hochwertige Fleischwölfe sind in der Regel aus Edelstahl oder Aluminium. Das dient vor allem der Hygiene und einfachen Reinigung. Preiswerte Modelle können auch teilweise aus Kunststoff sein, das gilt insbesondere für Bauteile die der Kraftübertragung dienen. Dies geht jedoch oft auf Kosten von Stabilität und Langlebigkeit. Von Vorteil ist es außerdem, wenn das Gerät leicht zu zerlegen ist. Dies hilft bei der Reinigung und spart Zeit.

Multifunktional

Neben der Verarbeitung von Fleisch können Fleischwölfe noch weitere Aufgaben erfüllen. Tauscht man den Vorsatz aus, können einige Fleischwölfe Gemüse zerkleinern oder Paniermehl herstellen. Oft ist es zudem möglich, Würste herzustellen. Außerdem bieten einige Hersteller Fleischwolf-Aufsätze an, mit denen Plätzchenteig hergestellt werden kann. Je nach gewünschter Verwendungsart sollte man deshalb beim Kauf darauf achten, welche Aufsätze dem jeweiligen Modell beiliegen bzw. nachrüstbar sind.

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