Das GÜDE Alpha Chai Dao chinesische Kochmesser ist ein hochwertiges Arbeitsgerät in Spitzenqualität. Handmade in Germany, ist es sowohl für Profi- als auch Hobbyköche bestens geeignet. Die Klinge besteht aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl, der in über 30 manuellen Arbeitsgängen geschmiedet wird. Das Messer ist rostfrei, eisgehärtet und handgeschärft. Mit einer optimalen Härte von ca. 56 H Rc (Rockwell) bietet es eine herausragende Schneidleistung. Der Griff besteht aus widerstandsfähigem und pflegeleichtem Hostaform Kunststoff, der sich angenehm in der Hand anfühlt und eine intuitive Griffposition ermöglicht. Mit einer Klingenlänge von 16 cm und einer Gesamtlänge von 31,3 cm ist das Messer handlich und vielseitig einsetzbar. Es wiegt 221 g und ist nicht für die Spülmaschine geeignet. **Highlights** - Handmade in Germany: Hochwertige Verarbeitung und Spitzenqualität. - Rostfreie Klinge: Langlebig und pflegeleicht. - Eisgehärtet und handgeschärft: Für eine optimale Schneidleistung. - Widerstandsfähiger Griff: Liegt angenehm in der Hand und ermöglicht eine intuitive Griffposition. - Vielseitig einsetzbar: Perfekt für Profi- und Hobbyköche. **Produkteigenschaften** - Klingenlänge: 16 cm - Gesamtlänge: 31,3 cm - Material Klinge: Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl geschmiedet - Rostfrei - Griffschalen: pflegeleichter Hostaform Kunststoff - Gewicht: 221 g - Nicht für die Spülmaschine geeignet