Das Miyabi GYUTOH Miyabi 6000MCT 34073-161-0 ist ein 16 cm langes Messer mit glatter, spitz zulaufender Klinge, ideal zum Schneiden von Fisch, Fleisch und großem Gemüse. Die extrem harte und scharfe Klinge aus Micro Carbide-Pulverstahl ist in zwei Stahllagen eingebettet und durch Eishärtung bei -196 Grad Celsius veredelt. Der ergonomische Griff aus Cocobolo-Pakka-Holz bietet eine ausgewogene Balance für ermüdungsfreies Arbeiten. **Highlights** - Klingenkern aus Micro Carbide Pulverstahl MC63 für Härte von ca. 63 Rockwell - CRYODUR® eisgehärtete Klinge für Schneidhaltigkeit und Korrosionsbeständigkeit - Authentisch-japanisches Klingenprofil mit Tsuchime-Look - Ultrascharfer Honbazuke-Abzug für enorme Schärfe - Formstabiler Cocobolo Pakka Wood-Griff für perfekte Balance und Komfort **Produkteigenschaften** - Länge: 16 cm - Material Klinge: Micro Carbide-Pulverstahl - Material Griff: Cocobolo-Pakka-Holz - Beidseitig abgeschliffene Klinge - Ergonomisch geformter, schwanenhalsartig gebogener Griff - Eishärtung bei -196 Grad Celsius - Härte von ca. 63 Rockwell - Tsuchime-Look (Hammerschlagoberfläche)