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Küchenmesser

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4 Angebote
(139,00 - (149,00 )
Allzweckmesser Klingenlänge: 16,5 cm 32 Lagen Damaszenerstahl Hammerschlagoberfläche Für Rechts- und Linkshänder
4 Angebote
(23,50 - (23,99 )
Brotmesser|Klinge: Edelstahl 20 cm|Serie: Kai Pure
1,3
Note
sehr gut
7 Angebote
(153,50 - (199,00 )
Kochmesser 20 cm Klingenlänge Aus Damaszener-Stahl Handgeschärft Bestens ausbalancierter Griff
4 Angebote
(199,00 - (205,00 )
Produkttyp: Damast-Messer Klingenmaterial: Damaszener-Stahl Länge Klinge in cm: 16,5 Griff: Pakkaholz
1,8
Note
gut
5 Angebote
(119,53 - (139,00 )
Officemesser Klingenlänge: 9 cm 32 Lagen Damaszenerstahl Hammerschlagoberfläche Für Rechts- und Linkshänder
6 Angebote
(45,16 - (52,95 )
Produkttyp: Kochmesser Klingenmaterial: Edelstahl Länge Klinge in cm: 20 Schliff: einseitig Griff: Polypropylen-Bambus
3 Angebote
(188,00 - (199,00 )
Klingenlänge: 20 cm Grifflänge: 12,2 cm Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl Schliff: beidseitig Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz Klingenhärte: 61±1 HRC Einsatzgebiet: Zum Putzen, Schneiden ...
4 Angebote
(97,63 - (145,00 )
Produkttyp: Damast-Messer Klingenmaterial: Damaszener-Stahl Länge Klinge in cm: 15 Griff: Pakkaholz
5 Angebote
(39,95 - (41,95 )
Produkttyp: Allzweckmesser Klingenmaterial: Edelstahl Länge Klinge in cm: 10 Schliff: einseitig Griff: Polypropylen-Bambus
3 Angebote
(55,35 - (61,39 )
5 Angebote
(75,75 - (132,95 )
In dem Kai Eichholzblock finden acht Messer ihren Platz. Der geölte Block ist so zerlegbar, dass man die einzelnen Messerschächte problemlos reinigen kann.
5 Angebote
(95,00 - (99,00 )
Produkttyp: Damast-Messer Klingenmaterial: Damaszener-Stahl Länge Klinge in cm: 6,5 Griff: Pakkaholz
4 Angebote
(369,00 - (379,95 )
ohne Bestückung Länge 21,0/Breite 21,0/Höhe 30,0 cm An den Holzflächen des Messerblöckes bleiben die Klingen durch ein neuartiges Magnetsystem haften. Der von dem gleichnamigen Bauwerk aus der Jungste ...
6 Angebote
(185,00 - (204,95 )
Messerblock Farbe: natur
5 Angebote
(60,74 - (76,95 )
Produkttyp: Santoku Klingenmaterial: Edelstahl Länge Klinge in cm: 17 Schliff: beidseitig Griff: Red Wood
3 Angebote
(149,00 - (149,00 )
Klinge: 15 cm Griff: 10,4 cm Kai Kochmesserserie SHUN (36 Modelle) Damastmesser aus speziell entwickeltem Damaszener-Stahl mit 32 Lagen innere Lage aus V-Gold_10 Stahl äußerst korrisionssbeständig ext ...
7 Angebote
(132,00 - (159,00 )
Allzweckmesser mit Wellenschliff Klingenlänge: 16,5 cm 32 Lagen Damaszenerstahl Hammerschlagoberfläche Für Rechts- und Linkshänder
5 Angebote
(59,98 - (71,95 )
Produkttyp: Deba-Messer Klingenmaterial: Edelstahl Länge Klinge in cm: 21 Schliff: beidseitig Griff: Red Wood
3 Angebote
(22,95 - (26,49 )
Magnetischer Klingenschutz L von Kai. Aufbewahrung für Kochmesser und Küchenmesser in der Schublade. Für Klingen bis 32 cm Länge und 6 cm Breite.
3 Angebote
(168,00 - (168,00 )
Klingenlänge: 25 cm Grifflänge: 12,2 cm Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl Schliff: beidseitig Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz Klingenhärte: 61±1 HRC Einsatzgebiet: Zum Putzen, Schneiden ...
2,1
Note
gut
6 Angebote
(165,29 - (195,00 )
Produkttyp: Damast-Messer Klingenmaterial: Damaszener-Stahl Länge Klinge in cm: 14 Schliff: beidseitig Griff: Walnussholz
3 Angebote
(131,14 - (131,14 )
Grifflänge: 10,4 cm Kai Kochmesserserie SHUN KAJI (7 Formen) Klinge hochglanzpoliert und besonders hart sehr scharf und langlebig aus speziell entwickeltem Damaszener-Stahl mit 32 Lagen genieteter Griff aus fein laminiertem PakkaholzEinsatzgebiet: Zum Zubereiten von Gemüse jeglicher Art. Das Allzweckmesser wurde speziell für das Schneiden von dekorativen Ornamenten aus Gemüse entworfen. Kaji ist das japanische Wort für 'Schmied' und sinngleich für die Genialität in der Fertigung von ultimativ-scharfen Samuraischwertern. Ihre perfektionierte Schmiedekunst verschaffte den Schwertschmieden von Seki über Jahrhunderte weltweite Anerkennung, denn nur die Allerbesten unter ihnen erhielten den Titel Kaji. So auch diese Kochmesserserie, die nicht nur durch einen besonderen Härtegrad von 64±1 HRC neue Maßstäbe im Premium-Segment setzen wird. Die rostfreie Klinge ist aus einem speziell entwickelten Damaszener-Stahl mit 32 Lagen und extrem harten SG-2 Kern gefertigt. Im Ergebnis macht das die Klingen besonders scharf und äußerst langlebig. Besonderes Merkmal dieser Serie sind die hochglanzpolierten Damaszenerklingen, die jedes Kaji zum optischen Highlight machen. Der genietete Griff besteht aus fein laminiertem Pakkaholz, das dank seiner symmetrischen Form, sowohl Rechts- wie auch Linkshändern bequeme Handhabung verspricht. Kaji steht für die Symbiose aus traditionsreichem Handwerk, modernster Technik und bedingungsloser Eleganz ein Highlight für Profis und ambitionierte Hobbyköche.
5 Angebote
(64,28 - (76,95 )
Produkttyp: Kochmesser Klingenmaterial: Edelstahl Länge Klinge in cm: 20 Schliff: beidseitig Griff: Red Wood
5 Angebote
(58,00 - (69,95 )
Klingenlänge: 15 cm Grifflänge: 13,4 cm Klingenmaterial: Polierter hochwertiger Stahl Schliff: beidseitig Griffmaterial: Red-Wood-Holz m. Polypropylen-Zwinge Klingenhärte: 58±1 HRC Zum Putzen, Schneid ...
4 Angebote
(45,79 - (52,95 )
Produkttyp: Filiermesser Klingenmaterial: Edelstahl Länge Klinge in cm: 15 Schliff: beidseitig Griff: Red Wood
6 Angebote
(41,57 - (54,85 )
Produkttyp: Officemesser Klingenmaterial: Edelstahl Länge Klinge in cm: 10 Schliff: beidseitig Griff: Red Wood
5 Angebote
(64,10 - (71,95 )
Produkttyp: Damast-Messer Klingenmaterial: Edelstahl Länge Klinge in cm: 22,5 Schliff: beidseitig Griff: Red Wood
5 Angebote
(66,95 - (69,95 )
Produkttyp: Yanagiba Klingenmaterial: Edelstahl Länge Klinge in cm: 21 Schliff: beidseitig Griff: Red Wood
4 Angebote
(70,33 - (76,95 )
Klingenlänge: 16,5 cm Grifflänge: 13,4 cm Klingenmaterial: Polierter hochwertiger Stahl Schliff: beidseitig Griffmaterial: Red-Wood-Holz m. Polypropylen-Zwinge Klingenhärte: 58±1 HRC Einsatzgebiet: Zu ...
3 Angebote
(98,40 - (125,00 )
Klingenlänge: 9 cmGrifflänge: 10,4 cmKlingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-StahlSchliff: beidseitigGriffmaterial: laminiertes Pakka-HolzKlingenhärte: 61±1 HRCKai Kochmesserserie SHUN (36 Modelle)äußers ...
7 Angebote
(128,64 - (155,00 )
Produkttyp: Damast-Messer Klingenmaterial: Damaszener-Stahl Länge Klinge in cm: 10,5 Griff: Pakkaholz
3 Angebote
(154,51 - (234,75 )
Die Shun Kochmesser-Serie gehört zu den umfangreichsten Damastmesserserien weltweit und findet größten Anklang bei der Kochelite und den ambitionierten Hobbyköchen. Shun Profi-Kochmesser werden aus ei ...
7 Angebote
(161,75 - (205,00 )
Produkttyp: Brotmesser Klingenmaterial: Damaszener-Stahl Länge Klinge in cm: 23 Schliff: Wellenschliff Griff: Pakkaholz
5 Angebote
(168,09 - (189,00 )
Produkttyp: Damast-Messer Klingenmaterial: Damaszener-Stahl Länge Klinge in cm: 22,5 Schliff: beidseitig Griff: Pakkaholz
5 Angebote
(92,40 - (99,00 )
Produkttyp: Damast-Messer Klingenmaterial: Damaszener-Stahl Länge Klinge in cm: 8,5 Griff: Pakkaholz
3 Angebote
(17,95 - (21,94 )
Magnetischer Klingenschutz S von Kai. Aufbewahrung für Kochmesser und Küchenmesser in der Schublade. Für Klingen bis 16 cm Länge und 4,8 cm Breite.
5 Angebote
(165,00 - (173,00 )
Produkttyp: Damast-Messer Klingenmaterial: Damaszener-Stahl Länge Klinge in cm: 30 Griff: Pakkaholz

Küchenmesser Kaufberatung

Ihre Küchenschubladen quellen vor Messern fast über und die Hälfte der Klingen ist bereits stumpf? Hier erfahren Sie, welche Messer tatsächlich zur Grundausstattung einer jeden Küche gehören und wie das Küchenwerkzeug beschaffen sein muss.


Geschmiedet oder geschnitten?

Zwei verschiedene Verfahren werden für Messerklingen angewendet: das Stanzen und das Schmieden. Im ersten Fall handelt es sich um eine geschnittene Klinge aus einer Stahlplatte. Zwar ist die Anschaffung günstiger, die Schneide wird jedoch schnell stumpf. Die geschmiedete Klinge entsteht, indem sie heiß auf dem Amboss gehämmert wird. Ihr Vorteil besteht darin, dass der Griff nicht direkt in die Klinge übergeht. Es ist ein Verbindungsstück zwischengeschaltet, welches verhindert, dass Sie versehentlich mit der Hand auf die Messerschneide rutschen. Hinzu kommt das Eigengewicht, mit dem dich Schnitte leichter von der Hand gehen.
Eine besonders Messerform ist das Japanische. Es eignet sich für den universellen Gebrauch und ist unheimlich scharf, jedoch nicht besonders resistent gegen Korrosion, außer es besteht aus rostfreiem Stahl. Dank der spitz zulaufenden Klinge sind enorm filigrane Schnitte möglich.


Materialien


Die Wahl der Materialien wirkt sich enorm auf die Qualität des Küchenmessers aus. Besteht die Klinge aus Keramik, ist die Gefahr eines Bruchs sehr hoch. Dafür sorgt der Hauptbestandteil Zirkoniumoxid für extrem scharfe Klingen. Allerdings müssen Sie zum Nachschleifen ein Fachgeschäft aufsuchen. Beim Griff werden viele Materialien, das günstigste ist Kunststoff. Wer mehr ausgeben möchte sollte lieber zu Holz oder Stahl greifen, wobei Ersteres mehr Pflege bedarf. Dafür haben liegt ein Holzgriff besser in der Hand. Stahl lässt sich leicht und gründlich reinigen und hält extrem lange.


Grundausstattung an Messern


Ob Brot, Käse oder Brötchen – für alle möglichen Speisen werden separate Messer angeboten. Doch nur wenige Messerarten machen in Ihrer Küche tatsächlich Sinn. Zunächst einmal sind Sie mit einem Kochmesser für alle möglichen Kochvorhaben gerüstet, zum Beispiel für Gemüse, Nüsse, Schalentiere, Fisch und Fleisch. Darüber hinaus sollte sich in Ihrem Messerrepertoire ein Gemüsemesser befinden, um leckere Gemüse- und Obst-Stückchen zu schneiden. Mit einem Schinkenmesser bringen Sie neben Schinken auch Kartoffeln und Braten in die Form feiner Streifen. Zum Filieren von Fisch und Geflügel lohnt sich die Anschaffung eines Filiermessers.

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